Důležité informace
Informace k návštěvě našeho podniku
Pro usnadnění Vám následující piktogramy s vysvětlivkou předají základní informace o pobytu u nás.
Nekuřácký prostor
Celý areál Venclova statku je nekuřácký. Kouření je povoleno pouze na vyhrazeném místě.
Domácí mazlíčci
Návštěva a pobyt (restaurace i penzionu) s domácími mazlíčky není povolen.
Noční klid
Dodržujeme noční klid
(22:00 – 6:00).
Dodržováním těchto pravidel se snažíme zajistit nastavenou úroveň poskytovaných služeb a věříme, že jejich dodržování Vám nebude na překážku. Děkujeme Vám.
PŘEDKRMY
Klasický hovězí tatarák v morkové kosti
225 Kč
s křupavou pohankou, žloutkovým gelem a krémem z morku
A: 3, 7, 10, 12
Smažené kapří hranolky
215 Kč
s majonézou z medvědího česneku, nakládanými okurkami a pečenými cibulkami
A: 1, 3, 4, 7, 10, 12
Gazpacho z mladého špenátu a šťovíku,
195 Kč
krémový sýr Burrata a kompot z čerstvých jablek a pekanových ořechů
A: 7, 12
Variace chřestu
210 Kč
s pěnou z hnědého másla, brambor a kaviárem z lososa Malossol
A: 4, 7
Salát z divokých bylin
205 Kč
s barevnými rajčaty, pečenými lískovými ořechy, dresinkem z 10letého balsamica a sýrem Stracciatella
A: 7, 8, 12
POLÉVKY
Silný hovězí vývar
85 Kč
s křupavou zeleninou, sýrovými knedlíčky a olejem ze sušené levandule
A: 1, 3, 7, 9
Hráškový krém
95 Kč
se zeleným chřestem a podmáslím, drobenkou z mandlí a starého chleba, šlehaný kozí sýr
A: 1, 7, 8
HLAVNÍ CHODY
Steak z hovězího roštěnce
587 Kč
s grilovanou zeleninou dle sezóny, omáčkou z vína Nebbiolo a pyré z fialové mrkve
A: 7, 9, 12
Roláda z králičího hřbetu
395 Kč
s fáší z mladého hrášku a kopřiv, omáčkou s hroznovým vínem a octem Cesare Braida a zeleným chřestem
A: 3, 7, 9, 12
Pošírovaný losos v šafránové várce
410 Kč
s fenyklem, špenátem a topinambury
A: 4, 7, 12
Bramborové gnocchi s medvědím česnekem,
255 Kč
máslovou emulzí s piniovými ořechy, pestem z jarních bylin a kaviárem z lososa Malossol
A: 1, 3, 4, 7, 8
Ravioly plněné tekutou Burratou,
318 Kč
omáčkou z rajčat Datterino a salsou z uzeného lilku a bergamotu
A: 1, 3, 7
Risotto s bílým chřestem,
305 Kč
nakládanými langustýnkami a červeným rybízem
A: 2, 4, 7
Vesnický řízek, smažený v Panko strouhance,
382 Kč
z marinovaného telecího pavoučku s medovou hořčicí, sladkokyselou červenou cibulí, bílou ředkví, uzeným bramborovým pyré a silným telecím jus
A: 1, 3, 7, 9, 12
Pomalu pečená krkovice
345 Kč
s bylinkami a meruňkami, celerovým pyré a kroketou, divokou brokolicí, nakládanými cibulkami a omáčkou s vůní meruňkové pálenky
A: 1, 3, 7, 9, 12
Tradiční svíčková na smetaně
265 Kč
s karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
A: 1, 3, 7, 9
Bezlepkové penne
270 Kč
se zeleninovým ratatouille a houbou shitake
A: 9, 12
DEZERT
Čokoládový fondán
175 Kč
s krémem z bílé čokolády, ovocem a ořechy
K PIVU A VÍNU
Prkénko s uzeninami a sýry
293 Kč
PŘÍLOHY
Grilovaná zelenina
118 Kč
Míchaný salát
107 Kč
Košík pečiva
46 Kč
* Poslední aktualizace menu na webu proběhla 19.04.2024.